Padre, hermano e hijo terminaron condenados. Son los primeros ladrones conocidos, especializados en piezas históricas. Robaron monedas de la época de Rosas, lapiceras presidenciales y hasta el reloj de Belgrano. Incluso burlaron al Banco Nación.
PorJuan Manuel Bordón
UN HALLAZGO INSOLITO. DOS DE LAS PIEZAS MÁS VALIOSAS QUE ROBARON LOS BALDO FUERON UNA ONZA FEDERAL DE 1836 , VALUADA EN 140.000 DÓLARES) Y UN MEDIO ARGENTINO DE 1881 (50.000 DÓLARES). LA HIJA DE NAZARENO BALDO SE LAS LLEVÓ A SU PADRE, YA PRESO EN DEVOTO, ESCONDIDAS EN UNAS ZAPATILLAS.
Familia, museos, robos. La foto del día en que lo detuvieron muestra a Nazareno Baldo en muletas, pero aún así se nota que e s alguien sumamente ágil. El hombre nació en 1966 y pasó varios años de su vida preso. En mayo de 2008 volvieron a arrestarlo, por integrar junto a su hermano y a su hijo la primera banda especializada en robos a museos de la historia argentina . La familia dio al menos seis golpes y logró botines millonarios. Hace dos meses, los condenaron a penas de 3 a 8 años de cárcel, pero la mayoría de los objetos robados jamás aparecieron .
Circulan varias versiones sobre su posible destino. Hay quienes hablan de coleccionistas que encargaban robos, otros dicen que los Baldo comenzaron a estudiar catálogos para vender las piezas ellos mismos y están los que apuestan a que las comercializaban al precio del metal del que estaban hechas.
Nazareno, su hijo y su hermano no dieron respuestas durante el proceso. Pero igual se sabe mucho de lo que hicieron .
La historia de la banda comenzó cuando Nazareno Baldo (45) aún estaba preso por robo en el penal de Ezeiza . Desde afuera, su hermano Jorge (56) y su hijo Ariel (24) comenzaron con los primeros golpes a museos. Los investigadores creen que no tenían experiencia en este rubro , ya que sus antecedentes son por asaltos a comercios y casas.
El 30 de junio de 2007, tío y sobrino entraron como dos turistas al Museo Histórico Nacional, en Parque Lezama. En el lugar había varias cámaras de seguridad pero su objetivo era una vitrina ubicada en un punto ciego . Sin que nadie se diera cuenta, mezclados entre el público, la abrieron, cortaron unas tanzas que sostenían la pieza y se llevaron una de las joyas de la colección: un reloj de bolsillo esmaltado en oro que le perteneció a Manuel Belgrano (ver El reloj....).
El robo generó un enorme revuelo y se clausuró el museo, pero no hubo pistas sobre los autores hasta mucho más tarde. En las filmaciones se veía a dos hombres en la sala, pero no sus caras .
El segundo golpe ocurrió dos meses después en el Museo de la Casa Rosada. Una persona a la que nadie vio se llevó una lapicera del ex presidente Roberto Ortiz y un reloj del ex presidente de facto Agustín P. Justo. Varios meses después, los investigadores probarían que ese día estaba activo en la zona el teléfono de Ariel , el más chico de los Baldo.
En septiembre de 2007, una seguidilla de golpes destapó que algo raro ocurría en los museos. El 19, desaparecieron seis placas de oro precolombinas del Museo Etnográfico Juan Bautista Ambrosetti (en San Telmo). Una semana después, alguien robó dos condecoraciones del Museo Naval de Tigre.
En ninguno de esos lugares había cámaras o testigos que vincularan a la familia con ambos robos, por lo que nunca se les probaron . Pero se sabe que sus integrantes estaban muy activos: el 12 de septiembre, los Baldo tuvieron su primer tropiezo en el Museo Sarmiento (en Belgrano).
Ese día, tío y sobrino participaron de una visita guiada al museo. Cuando llegaron a la Sala Avellaneda dejaron que el resto siguiera y se acercaron a una vitrina. Ariel sacó un destornillador y comenzó a forzarla mientras Jorge hacía de campana. En eso notaron algo raro, dejaron tirada la herramienta y salieron del museo sin llevarse nada. Todo había sido registrado por las cámaras de seguridad: no los detuvieron por segundos .
Aún así, en octubre robaron tres museos más con la misma técnica. Entraban como visitas, fingían mirar una vitrina y la forzaban. Los botines eran siempre medallas –incluidas unas de Evita–, monedas u objetos pequeños . Pero eso iba a cambiar muy pronto.
Nazareno Baldo salió de la cárcel de Ezeiza en enero de 2008 y se sumó para planear el golpe más ambicioso: la colección del Museo Numismático del Banco Nación, en plena Plaza de Mayo. Un botín de 550 monedas antiguas, valuadas en 700 mil dólares .
En la tarde del viernes 15 de febrero de 2008, Nazareno entró al edificio del banco como si fuera un cliente, se escondió en un baño y esperó hasta pasado el cierre .
Los investigadores cuentan que, a medianoche, Baldo se arrastró por un túnel de ventilación hasta llegar a la parte superior del museo, abrió un boquete en el cielorraso y bajó. Una vez adentro, trabó la puerta con cuñas de madera, forzó las vitrinas y cargó las monedas en una mochila. Luego abrió una ventana que da a Bartolomé Mitre y se descolgó con una cuerda hasta la vereda.
Una cámara de seguridad filmó cómo el hombre bajaba –y al final caía abruptamente y se golpeaba – a la 1.30 de la madrugada del sábado. Inmediatamente después, subió a un auto y desapareció.
Los investigadores tardaron dos meses en identificar a la banda y reunir las pruebas, pero a principios de mayo de 2008 se ordenó la detención de los Baldo por el robo al Banco Nación. El análisis de los llamados realizados en la zona a la hora del robo ubicaba allí a los celulares de Jorge y Ariel .
En el allanamiento a la casa de los Baldo no se secuestraron monedas, pero sí un libro de numismática.
Y estaba Nazareno en muletas . Lo insólito es que una semana después de las detenciones, las dos monedas más valiosas de la colección aparecieron durante una requisa en la cárcel de Devoto .
La hija de Nazareno había ido al penal a llevarle ropa a la familia. Los guardias la revisaron y, en un doble fondo de unas zapatillas, encontraron ocultas dos piezas valuadas en 190 mil dólares .
El proceso contra los Baldo careció de espectacularidad. En un juicio abreviado, aceptaron los cargos y los condenaron a penas que van de los 3 a los 8 años (la más larga, para Nazareno). Cuando le notificaron al hombre la pena en el tribunal, alguien le preguntó si se daba cuenta de que lo que habían hecho era robarse la historia argentina . Nazareno lo miro fijo y le contestó, sin inmutarse: “Nosotros no nos robamos nada”.
“Perú en boca del mundo” libro peruano de Madrid Fusión
BBVA y Planeta presentan esta publicación sobre la presencia peruana en la gran cumbre gastronómica
Sábado 04 de junio de 2011 - 09:27 am
Nuestra cocina es acosada por la prensa internacional. (Foto: Inés Menacho)La han calificado como fenómeno mundial (Ferran Adrià), apasionante (Carlos Maribona, “ABC”), excitante (Jeffrey Steingarte, “Vogue EE. UU.”) y democrática (Anthony Bourdain, “Sin Reservas”). La cocina peruana, una tentación para quien se le cruce delante, despertó pasiones durante la última edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión. Elogios que el BBVA Banco Continental recogió en bandeja para incluirlo en el libro “Perú en boca del mundo”, que saldrá a la venta la próxima semana.
La publicación, de formato pequeño y editada por Planeta, reúne comentarios, fotos y variadas recetas en torno a la exitosa participación peruana en la cumbre realizada en enero pasado y en la que marcó historia el batallón de cocineros peruanos que se encargó de lucir nuestra diversidad gastronómica.
INFORMACIÓN HISTÓRICA
“Perú en boca del mundo” presenta una introducción de Bernardo Roca Rey y Marisa Guiulfo sobre la gestación de esta fama culinaria que hoy trasciende fronteras y la experiencia que significó sorprender al exigente público especializado asistente a la cumbre internacional.
La publicación dedica también varias páginas a los personajes que subieron al escenario de Madrid Fusión para sembrar el interés por nuestra cocina: desde la aparición de Rafael Piqueras (invitado para la edición del 2004 por José Carlos Capel, organizador de la cumbre), pasando por Gastón Acurio (que en la pasada edición tuvo una participación especial, al ser entrevistado en uno de los horarios estelares), hasta llegar a Pedro Miguel Schiaffino, quien en el 2006 llegó a esta cita con maletas llenas de insumos de la selva y una propuesta que atrajo la atención de muchos cocineros, que se interesaron más por nuestros productos.
Y es precisamente el insumo peruano el que destaca en otro capítulo de la publicación, pero bajo la mirada de grandes autores españoles: Ferran Adrià hace un cebiche de lulo y moluscos, Andoni Aduriz crea unas papas cocidas con apariencia de huevos de corral, Juan Mari Arzak combina ají en una lámina de chocolate blanco, Andrés Madrigal hace una ‘casi causa’ (con papa y nata líquida), y Joan Roca usa rocoto y ají amarillo en una sopa de sardinas a la parrilla.
Finalmente, el libro reseña cuatro historias de restaurantes peruanos en Madrid: Astrid & Gastón, La Gorda, Nikkéi 225 y Tanta. Todos ellos comparten las recetas de la propuesta que marcó el inicio de su éxito.
Sábado 04 de junio de 2011 - 09:27 am
Nuestra cocina es acosada por la prensa internacional. (Foto: Inés Menacho)La han calificado como fenómeno mundial (Ferran Adrià), apasionante (Carlos Maribona, “ABC”), excitante (Jeffrey Steingarte, “Vogue EE. UU.”) y democrática (Anthony Bourdain, “Sin Reservas”). La cocina peruana, una tentación para quien se le cruce delante, despertó pasiones durante la última edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión. Elogios que el BBVA Banco Continental recogió en bandeja para incluirlo en el libro “Perú en boca del mundo”, que saldrá a la venta la próxima semana.
La publicación, de formato pequeño y editada por Planeta, reúne comentarios, fotos y variadas recetas en torno a la exitosa participación peruana en la cumbre realizada en enero pasado y en la que marcó historia el batallón de cocineros peruanos que se encargó de lucir nuestra diversidad gastronómica.
INFORMACIÓN HISTÓRICA
“Perú en boca del mundo” presenta una introducción de Bernardo Roca Rey y Marisa Guiulfo sobre la gestación de esta fama culinaria que hoy trasciende fronteras y la experiencia que significó sorprender al exigente público especializado asistente a la cumbre internacional.
La publicación dedica también varias páginas a los personajes que subieron al escenario de Madrid Fusión para sembrar el interés por nuestra cocina: desde la aparición de Rafael Piqueras (invitado para la edición del 2004 por José Carlos Capel, organizador de la cumbre), pasando por Gastón Acurio (que en la pasada edición tuvo una participación especial, al ser entrevistado en uno de los horarios estelares), hasta llegar a Pedro Miguel Schiaffino, quien en el 2006 llegó a esta cita con maletas llenas de insumos de la selva y una propuesta que atrajo la atención de muchos cocineros, que se interesaron más por nuestros productos.
Y es precisamente el insumo peruano el que destaca en otro capítulo de la publicación, pero bajo la mirada de grandes autores españoles: Ferran Adrià hace un cebiche de lulo y moluscos, Andoni Aduriz crea unas papas cocidas con apariencia de huevos de corral, Juan Mari Arzak combina ají en una lámina de chocolate blanco, Andrés Madrigal hace una ‘casi causa’ (con papa y nata líquida), y Joan Roca usa rocoto y ají amarillo en una sopa de sardinas a la parrilla.
Finalmente, el libro reseña cuatro historias de restaurantes peruanos en Madrid: Astrid & Gastón, La Gorda, Nikkéi 225 y Tanta. Todos ellos comparten las recetas de la propuesta que marcó el inicio de su éxito.
Pronombres complemento directo e indirecto
¿Para qué sirven los pronombres complemento directo e indirecto? Bueno, pues sirven muchas veces para sustituir las palabras en respuestas a preguntas en las que ya fueron mencionadas, o para referirse a alguna persona o a algún objeto cuyo nombre ya fue mencionado o ya está subentendido.
Tenemos los pronombres complemento directo:
ME (a mí) TE (a ti) LO (a él) LA (a ella) NOS (a nosotros) OS (a vosotros) LOS (a ellos) LAS (a ellas)
Y los pronombres complemento indirecto:
ME (a mí) TE (a ti) LE (a él / a ella / a usted) NOS (a nosotros) OS (a vosotros) LES (a ellos / a ellas / a ustedes)
¿Cómo yo sé si es pronombre complemento directo o indirecto?
Vamos a preguntarle al propio verbo, la relación directa o primera respuesta va a ser el complemento directo, la segunda respuesta o relación indirecta va a indicar el complemento indirecto; en español puedo tener complemento directo preposicionado, por eso hay la necesidad de preguntar siempre al verbo o podemos confundirnos.
En español podemos sustituir los dos complementos al mismo tiempo, y en este caso el indirecto vendrá primero (CI + CD). Y si es que tengo dos pronombres en tercera persona (a él/a ella/a usted), voy a cambiar "le" o "les" por "se".
Llevé flores a la ceremonia.
¿Qué llevé? flores (complemento directo)
Las llevé.
Llevé a Inés a la fiesta.
¿A quién llevé? A Inés (complemento directo)
La llevé.
Llevé flores a Inés.
¿Qué llevé? flores (complemento directo) - las
¿A quién? A Inés (complemento indirecto) - le
Se las llevé.
Tenemos los pronombres complemento directo:
ME (a mí) TE (a ti) LO (a él) LA (a ella) NOS (a nosotros) OS (a vosotros) LOS (a ellos) LAS (a ellas)
Y los pronombres complemento indirecto:
ME (a mí) TE (a ti) LE (a él / a ella / a usted) NOS (a nosotros) OS (a vosotros) LES (a ellos / a ellas / a ustedes)
¿Cómo yo sé si es pronombre complemento directo o indirecto?
Vamos a preguntarle al propio verbo, la relación directa o primera respuesta va a ser el complemento directo, la segunda respuesta o relación indirecta va a indicar el complemento indirecto; en español puedo tener complemento directo preposicionado, por eso hay la necesidad de preguntar siempre al verbo o podemos confundirnos.
En español podemos sustituir los dos complementos al mismo tiempo, y en este caso el indirecto vendrá primero (CI + CD). Y si es que tengo dos pronombres en tercera persona (a él/a ella/a usted), voy a cambiar "le" o "les" por "se".
Llevé flores a la ceremonia.
¿Qué llevé? flores (complemento directo)
Las llevé.
Llevé a Inés a la fiesta.
¿A quién llevé? A Inés (complemento directo)
La llevé.
Llevé flores a Inés.
¿Qué llevé? flores (complemento directo) - las
¿A quién? A Inés (complemento indirecto) - le
Se las llevé.
Dichos populares
A
A otro perro con ese hueso - No te creo, ve donde otro a engañarlo.
B
Brillar por su ausencia - La persona que nuca aparece.
C
Cargar con el muerto - Responsabilizarte por alguien o algo que no te va a traer ningún beneficio.
D
Dar en el clavo - Acertar en el punto exacto.
E
El que fue a Sevilla perdió la silla - El que sale pierde su lugar.
F
Flojo como culo de vieja - ¡Más perezoso!
G
Gato con guantes no caza ratones - Con exceso de cuidado no haces nada.
H
Hay moros en la costa - Si quieres hacer algo que no puedes y la persona responsable por eso aparece, hay moros en la costa.
I
Ir de punta en blanco - Estar muy elegante.
J
Jarrón que se rompe no se pega - Después que lastimas a alguien, es difícil volver atrás.
L
La tercera es la vencida - Intentamos la primera, la segunda, la tercera, no más.
Ll
Llegó con una mano atrás y otra adelante - Llegó aquí sin dinero aunque lo tenga ahora.
M
Mantenerse en sus trece - No cambia de opinión nunca.
N
No hay tutía - No hay pretexto, es así.
O
Ojo por ojo, diente por diente - Así como me lo haces, te lo haré.
P
Poner pies en polvorosa - ¡Correeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
Q
Quien te ha visto y quien te ve - ¡Cómo has cambiado!
R
Reíte de la vida antes que ella se ría de vos (Argentina) - No hay que llevar la vida tan en serio.
S
Se armó la gorda - Empezó el lío, la confusión.
T
Tomar a la ocasión por los pelos - Aprovechar la oportunidad.
U
¿Un paso atrás?...¡ni para tomar impulso! - No vuelvo atrás de ninguna manera.
V
Vérselas negras - Estar en una situación difícil.
Y
Yo me lavo las manos - No tengo nada que ver con eso.
Z
Zapatero a tus zapatos - Cada uno en su "cuadrado".
A otro perro con ese hueso - No te creo, ve donde otro a engañarlo.
B
Brillar por su ausencia - La persona que nuca aparece.
C
Cargar con el muerto - Responsabilizarte por alguien o algo que no te va a traer ningún beneficio.
D
Dar en el clavo - Acertar en el punto exacto.
E
El que fue a Sevilla perdió la silla - El que sale pierde su lugar.
F
Flojo como culo de vieja - ¡Más perezoso!
G
Gato con guantes no caza ratones - Con exceso de cuidado no haces nada.
H
Hay moros en la costa - Si quieres hacer algo que no puedes y la persona responsable por eso aparece, hay moros en la costa.
I
Ir de punta en blanco - Estar muy elegante.
J
Jarrón que se rompe no se pega - Después que lastimas a alguien, es difícil volver atrás.
L
La tercera es la vencida - Intentamos la primera, la segunda, la tercera, no más.
Ll
Llegó con una mano atrás y otra adelante - Llegó aquí sin dinero aunque lo tenga ahora.
M
Mantenerse en sus trece - No cambia de opinión nunca.
N
No hay tutía - No hay pretexto, es así.
O
Ojo por ojo, diente por diente - Así como me lo haces, te lo haré.
P
Poner pies en polvorosa - ¡Correeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
Q
Quien te ha visto y quien te ve - ¡Cómo has cambiado!
R
Reíte de la vida antes que ella se ría de vos (Argentina) - No hay que llevar la vida tan en serio.
S
Se armó la gorda - Empezó el lío, la confusión.
T
Tomar a la ocasión por los pelos - Aprovechar la oportunidad.
U
¿Un paso atrás?...¡ni para tomar impulso! - No vuelvo atrás de ninguna manera.
V
Vérselas negras - Estar en una situación difícil.
Y
Yo me lavo las manos - No tengo nada que ver con eso.
Z
Zapatero a tus zapatos - Cada uno en su "cuadrado".
Perdón, temporalmente parado por falta de internet...
Estoy sin internet, por ese motivo, va a ser difícil escribir en este blog, pero espero que no tarde para escribir nuevamente... Prometo volver en poco tiempo.
Gastronomía y letras: un recuento por los mejores libros de cocina del 2010 (vale la pena volver un poco en el tiempo)
Mañana se acaba el año y por ello, le ofrecemos una lista de los mejores libros tanto internacionales como nacionales publicados a lo largo del 2010. Desde variados recetarios, hasta libros inspirados en bodegones peruanos, usted encontrará los ingredientes necesarios para alimentar su biblioteca
(Foto: Niels Mulder / Flickr)
Este año, los mejores libros de cocina no exploraron las mentes de los genios culinarios, o revelaron asombrosos descubrimientos gastronómicos. En su lugar, trajeron recetas e ideas brillantes para los aficionados al buen comer. Teniendo esto en cuenta, The New York Times, ha elaborado una lista que todo cocinero o aprendiz debe tener.
En el lapso de apenas dos años, David Tanis ha publicado dos clásicos modernos. El corazón de la alcachofa y Un plato de higos. A pesar de su envidiable estilo de vida (reside en París, cocina a tiempo parcial en Chez Panisse y viaja frecuentemente a Marruecos y México), Tanis también es un asesor muy práctico para los cocineros caseros. Sus trucos para mejorar la carne de los supermercados (frotarla con ajo y sal) y hacer pasta para una sola persona son ideales para cualquiera que desee incursionar en las artes culinarias sin tantas complicaciones.
Otro libro muy recomendable es Alrededor de mi mesa francesa por Dorie Greenspan. Este es su primer recetario dedicado a la cocina, ya que antes había publicado textos de pastelería. Sus recetas de comida francesa actual, como el salmón marinado con papas y sus bastones de mostaza son ideales para sorprender a sus seres queridos con ligeros entremeses.
Este año trajo consigo el surgimiento de un grupo muy interesante: aquellos que cocinan sin gluten. La chica libre de gluten y el chef de Shauna James Ahern es uno de los libros más interesantes del movimiento, ya que celebra ingredientes como las almendras Marcona y el arroz basmati en lugar de obsesionarse con sustitutos de la pasta.
PARA PRINCIPIANTES
Para los que recién empiezan en las artes culinarias lo más recomendable es el libro En la cocina verde, de Alice Waters, el cual es un compendio de recetas básicas de exitosos chefs como David Chang, Thomas Keller y Lidia Bastianich.
De igual manera, el Recetario de pastelería de la compañía Clinton, enseña, por ejemplo, cómo batir la mantequilla fría en miel de maple creando así una emulsión que cambia la vida de sus panqueques y waffles. El libro también incluye la célebre receta de panqueques servida por el chef Neil Kleinberg.
La chef Rozanne Gold ha publicado el libro, Radicalmente simple, en donde utiliza pocos ingredientes para cada preparación, creando fabulosos resultados con inspiradas combinaciones como palta, limón y pimentón ahumado, o unas uvas tostadas con pechugas de pollo.
LIBROS PERUANOS
Como era de esperarse, el Perú también ha publicado libros inspirados en nuestra vasta gastronomía, entre los que destacan El Larousse de los postres peruanos, coescrito por Teresa Izquierdo, Marisa Guiulfo y Astrid Gutsche.
De igual manera el Vocabulario de la cocina limeña, el cual registra nombres de platos desde la Colonia hasta el siglo XX.
Finalmente el libro Bodegón de bodegones, escrito por el poeta y periodista Mirko Lauer que recorre las obras plástica peruanas bajo la figura del bodegón.
No hay que olvidar que este año fueron premiados en París por la prestigiosa Gourmand World Cookbook, los libros “Frutas Amazónicas”, de Astrid Gutsche, “Cocina con Colores” de Karissa Becerra, cuyo libro forma parte de los tres mejores a nivel mundial para niños y familia y “La Rosa Náutica Restaurante”, publicado por el famoso restaurante del mismo nombre, así como “El Larousse de la Gastronomía Peruana”, editado por Larousse, Wong y Gastón Acurio, y que se llevó la categoría como el mejor Libro del Mundo para Profesionales.
(Foto: Niels Mulder / Flickr)
Este año, los mejores libros de cocina no exploraron las mentes de los genios culinarios, o revelaron asombrosos descubrimientos gastronómicos. En su lugar, trajeron recetas e ideas brillantes para los aficionados al buen comer. Teniendo esto en cuenta, The New York Times, ha elaborado una lista que todo cocinero o aprendiz debe tener.
En el lapso de apenas dos años, David Tanis ha publicado dos clásicos modernos. El corazón de la alcachofa y Un plato de higos. A pesar de su envidiable estilo de vida (reside en París, cocina a tiempo parcial en Chez Panisse y viaja frecuentemente a Marruecos y México), Tanis también es un asesor muy práctico para los cocineros caseros. Sus trucos para mejorar la carne de los supermercados (frotarla con ajo y sal) y hacer pasta para una sola persona son ideales para cualquiera que desee incursionar en las artes culinarias sin tantas complicaciones.
Otro libro muy recomendable es Alrededor de mi mesa francesa por Dorie Greenspan. Este es su primer recetario dedicado a la cocina, ya que antes había publicado textos de pastelería. Sus recetas de comida francesa actual, como el salmón marinado con papas y sus bastones de mostaza son ideales para sorprender a sus seres queridos con ligeros entremeses.
Este año trajo consigo el surgimiento de un grupo muy interesante: aquellos que cocinan sin gluten. La chica libre de gluten y el chef de Shauna James Ahern es uno de los libros más interesantes del movimiento, ya que celebra ingredientes como las almendras Marcona y el arroz basmati en lugar de obsesionarse con sustitutos de la pasta.
PARA PRINCIPIANTES
Para los que recién empiezan en las artes culinarias lo más recomendable es el libro En la cocina verde, de Alice Waters, el cual es un compendio de recetas básicas de exitosos chefs como David Chang, Thomas Keller y Lidia Bastianich.
De igual manera, el Recetario de pastelería de la compañía Clinton, enseña, por ejemplo, cómo batir la mantequilla fría en miel de maple creando así una emulsión que cambia la vida de sus panqueques y waffles. El libro también incluye la célebre receta de panqueques servida por el chef Neil Kleinberg.
La chef Rozanne Gold ha publicado el libro, Radicalmente simple, en donde utiliza pocos ingredientes para cada preparación, creando fabulosos resultados con inspiradas combinaciones como palta, limón y pimentón ahumado, o unas uvas tostadas con pechugas de pollo.
LIBROS PERUANOS
Como era de esperarse, el Perú también ha publicado libros inspirados en nuestra vasta gastronomía, entre los que destacan El Larousse de los postres peruanos, coescrito por Teresa Izquierdo, Marisa Guiulfo y Astrid Gutsche.
De igual manera el Vocabulario de la cocina limeña, el cual registra nombres de platos desde la Colonia hasta el siglo XX.
Finalmente el libro Bodegón de bodegones, escrito por el poeta y periodista Mirko Lauer que recorre las obras plástica peruanas bajo la figura del bodegón.
No hay que olvidar que este año fueron premiados en París por la prestigiosa Gourmand World Cookbook, los libros “Frutas Amazónicas”, de Astrid Gutsche, “Cocina con Colores” de Karissa Becerra, cuyo libro forma parte de los tres mejores a nivel mundial para niños y familia y “La Rosa Náutica Restaurante”, publicado por el famoso restaurante del mismo nombre, así como “El Larousse de la Gastronomía Peruana”, editado por Larousse, Wong y Gastón Acurio, y que se llevó la categoría como el mejor Libro del Mundo para Profesionales.
Jueves 30 de diciembre de 2010 - 03:31 pm
¿Qué le dijo...?
¿Un chinche a una chinche?
Te amo chincheramente.
¿Un semáforo a otro?
No me mires que me estoy cambiando.
¿El café al azúcar?
Sin ti mi vida es amarga.
¿Un pato a otro pato jugando a las carreras?
Vamos empatados.
¿Una iguana a la otra?
Somos iguanitas.
¿Un ojo al otro?
Tan cerca y no nos vemos.
¿Una pared a la otra pared?
Nos vemos en la esquina.
¿Una oreja a la otra?
Con tanta cera y no brillamos.
¿Un celular a otro celular?
Tengo celulitis.
¿El cuchillo a la gelatina?
No tiembles cobarde.
¿Un español a un chino?
Hola. Y el Chino contesta: las doce y tleinta
¿Saben por que mataron a Kung Fu?
Porque lo kunfundieron.
¿Por qué un libro de matemáticas se suicidó?
Porque tenía muchos problemas.
¿ Por qué las gallinas quieren tanto a sus pollitos?
Porque les costó un huevo tenerlos
¡LIBÉRATE DEL ESTRÉS Y RÍE UN POCO!!!!
Te amo chincheramente.
¿Un semáforo a otro?
No me mires que me estoy cambiando.
¿El café al azúcar?
Sin ti mi vida es amarga.
¿Un pato a otro pato jugando a las carreras?
Vamos empatados.
¿Una iguana a la otra?
Somos iguanitas.
¿Un ojo al otro?
Tan cerca y no nos vemos.
¿Una pared a la otra pared?
Nos vemos en la esquina.
¿Una oreja a la otra?
Con tanta cera y no brillamos.
¿Un celular a otro celular?
Tengo celulitis.
¿El cuchillo a la gelatina?
No tiembles cobarde.
¿Un español a un chino?
Hola. Y el Chino contesta: las doce y tleinta
¿Saben por que mataron a Kung Fu?
Porque lo kunfundieron.
¿Por qué un libro de matemáticas se suicidó?
Porque tenía muchos problemas.
¿ Por qué las gallinas quieren tanto a sus pollitos?
Porque les costó un huevo tenerlos
¡LIBÉRATE DEL ESTRÉS Y RÍE UN POCO!!!!
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